Guía Restaurantes
Carta digital para tu restaurante: QR, PDF o web
Una carta digital es la carta de siempre, abierta en el móvil del cliente. Puede ser un PDF, una página de tu web o una herramienta aparte, y lo que tiene que llevar no cambia: la información de alérgenos a mano y los precios con IVA incluido.
La respuesta corta
Depende de cada cuánto cambia tu carta y de quién la va a cambiar. Si es corta y casi no cambia, basta un PDF; en una página de tu web, un precio se cambia en un momento. En todas, alérgenos a mano y precios con IVA.
En este artículo 7 apartados
Tres formas de tener la carta en el móvil
Todas empiezan igual, con un código QR en la mesa, y se diferencian en lo que hay detrás del código.
| Lo bueno | Lo malo | |
|---|---|---|
| Un PDF de la carta impresa | Es rápido: la carta ya existe y se sube tal cual | En el móvil hay que ampliar y moverse por la página, y cada cambio de precio es un PDF nuevo |
| Una página de tu web | Se lee bien en cualquier pantalla, se cambia un precio en un momento y Google la encuentra cuando buscan tu carta | Necesitas una web y alguien que la actualice |
| Una herramienta de carta digital | Trae plantillas, fotos y a veces pedidos desde la mesa | Es otra suscripción, y la carta vive en el dominio de otro: si un día te das de baja, los QR impresos dejan de llevar a ningún sitio |
No hay una respuesta que valga para todos. Hay una pregunta que ayuda a elegir: ¿cada cuánto cambia tu carta y quién la va a cambiar?
El QR es solo un enlace
Un código QR no guarda la carta: guarda una dirección de internet. Lo que importa es qué dirección.
Si el QR apunta a un fichero concreto —«carta-marzo.pdf»—, el día que subas la carta de abril tendrás que imprimir códigos nuevos o dejar que los viejos lleven a una carta caducada. Si apunta a una dirección fija de tu web —«tunegocio.es/carta»—, cambias lo que hay detrás y los códigos de las mesas siguen sirviendo.
Pasa lo mismo con los generadores de QR que, en lugar de tu dirección, meten una suya que redirige a la tuya. Funcionan mientras ese servicio exista y mientras sigas en él. Antes de imprimir cuarenta pegatinas, comprueba que el código lleva a una dirección que controlas tú.
Los alérgenos: qué pide la ley
La carta digital no cambia las obligaciones de la carta de papel. La principal es la información sobre alérgenos, y aquí se equivoca mucha gente en las dos direcciones.
El Reglamento europeo 1169/2011 recoge en su anexo II catorce sustancias o productos que causan alergias o intolerancias: los cereales con gluten, los crustáceos, el huevo, el pescado, los cacahuetes, la soja, la leche, los frutos de cáscara, el apio, la mostaza, el sésamo, los sulfitos, los altramuces y los moluscos. El Real Decreto 126/2015 obliga a informar de ellos también en los alimentos que se sirven sin envasar, que es lo que hace un restaurante (artículo 4.1.b).
Lo que no exige es que estén escritos plato por plato en la carta. El artículo 6.5 permite darlos de palabra, siempre que se cumplan tres cosas: que el personal pueda darlos fácilmente cuando se piden, antes de terminar la compra; que estén registrados por escrito o en formato electrónico en el propio local; y que haya un aviso visible que indique dónde consultarlos o que se pregunte al personal.
- Alérgenos de declaración obligatoria 14 Anexo II del Reglamento (UE) 1169/2011.
- Norma española RD 126/2015 Información alimentaria de los alimentos que se presentan sin envasar.
Una carta digital lo pone fácil: cada plato puede llevar sus iconos de alérgenos con una leyenda, y es la misma información que tienes que tener registrada de todas formas. Quien tiene una alergia lo agradece más que cualquier foto.
Los precios, con IVA incluido
En la carta, el precio que se ve tiene que ser el que se paga.
La Ley General para la Defensa de los Consumidores y Usuarios pide que las ofertas comerciales con precio muestren «el precio final completo, incluidos los impuestos» (artículo 20.1.c). Un precio sin IVA en la carta, o un «IVA no incluido» en letra pequeña, no cumple.
Da igual el soporte: papel, pizarra, PDF o página web. Si el precio cambia en un sitio, tiene que cambiar en todos, y ahí la carta digital tiene ventaja, porque se cambia una vez.
Qué poner en la página de la carta
Una carta digital no es la carta impresa pasada a pantalla. En el móvil se lee de otra forma, y conviene ordenarla pensando en el pulgar.
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Secciones que se saltan
Entrantes, principales, postres, bebidas. Con un índice arriba que lleve a cada una, para no hacer bajar veinte platos a quien solo quiere ver los postres.
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Cada plato con lo justo
Nombre, una línea que diga qué lleva y el precio con IVA. Si el plato tiene una historia, cabe en una frase.
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Los alérgenos, con leyenda
Iconos junto a cada plato y, al final o arriba, qué significa cada uno. Y un aviso de que el personal tiene la información completa.
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Fotos reales, pocas
Mejor cinco fotos de tus platos de verdad que cuarenta de banco de imágenes. Si no las tienes, la carta funciona sin fotos.
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Lo que se pregunta siempre
El horario de cocina, si hay opciones sin gluten o vegetarianas, si se puede pedir para llevar y cómo reservar.
Y una fecha: «carta actualizada en septiembre de 2026» al pie da confianza y te recuerda cuándo toca revisarla. Si tu restaurante vive sobre todo en Instagram, lo que la web añade a tu cuenta está en ¿Necesito una página web si mi negocio ya está en redes sociales?.
Cuándo te basta con un PDF o con la pizarra
No todos los restaurantes necesitan una carta digital elaborada, y algunos no necesitan ninguna.
- Tu menú cambia cada día. La pizarra sigue siendo lo más rápido. Una foto de la pizarra en tus redes cada mañana cumple la función de la carta digital sin mantener nada más.
- Tu carta es corta y casi no cambia. Un PDF bien hecho, pensado para leerse en el móvil y enlazado desde una dirección fija, es suficiente.
- No hay nadie que la vaya a actualizar. Una carta digital con precios del año pasado hace más daño que no tenerla. Mejor un PDF que se revise cuando cambia la carta impresa.
- Tu clientela prefiere el papel. Hay clientes sin batería, sin datos o que simplemente prefieren leerla en la mano. Tener al menos una carta impresa para quien la pida no cuesta nada.
La carta dentro de tu web
Si ya tienes web o vas a tenerla, la carta como página propia es la opción que menos depende de terceros.
Quien busca un restaurante suele querer tres cosas antes de decidir: ver la carta, saber el horario y saber cómo reservar. Una web que tiene las tres a un toque en el móvil contesta la pregunta completa, y la misma página de la carta sirve para el QR de las mesas y para quien la busca en Google desde casa.
En wibit, la carta es una página más de la web. El pack Web Esencial cuesta 149 € de alta y 39 € al mes, sin IVA, y la cuota incluye un cambio al mes de hasta treinta minutos: cambiar precios, platos u horarios cuenta como cambio. El detalle está en precios, y cómo planteamos las webs de restaurantes, en diseño web para restaurantes.
Si quieres ver cómo queda, en ejemplos hay un asador con su carta, sus horarios y su reserva, hecho sobre un negocio de demostración.
Fuentes
Las cifras de este artículo salen de aquí. Cada enlace lleva la fecha en la que se consultó, porque un dato público se corrige sin avisar.
- Real Decreto 126/2015, de 27 de febrero, norma general de información alimentaria de los alimentos que se presentan sin envasar, artículos 4 y 6 boe.es · consultada en septiembre de 2026
- Reglamento (UE) 1169/2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, anexo II eur-lex.europa.eu · consultada en septiembre de 2026
- Real Decreto Legislativo 1/2007, texto refundido de la Ley General para la Defensa de los Consumidores y Usuarios, artículo 20 boe.es · consultada en septiembre de 2026
Otras preguntas sobre esto
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¿La carta digital tiene que llevar los alérgenos de cada plato?
No necesariamente. La información sobre alérgenos es obligatoria, pero el Real Decreto 126/2015 permite darla de palabra si está registrada por escrito o en formato electrónico en el local y hay un aviso visible de dónde consultarla. Ponerla en la carta digital, plato por plato, es la forma más cómoda para todos.
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¿Los precios de la carta pueden ir sin IVA?
No. A un consumidor hay que mostrarle el precio final completo, impuestos incluidos, en papel y en pantalla.
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¿Puedo quitar del todo la carta de papel?
No hemos encontrado una norma estatal que obligue a tener carta impresa, pero sí la obligación de que la información llegue a todos. Tener una copia en papel para quien la pida evita problemas con quien no puede o no quiere usar el móvil. Si tu comunidad autónoma tiene normativa propia de hostelería, revísala.
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¿Qué pasa con los QR si cambio de herramienta de carta?
Si el código apunta a una dirección del proveedor, deja de funcionar cuando te das de baja y hay que imprimirlos de nuevo. Si apunta a una dirección de tu dominio, basta con cambiar lo que hay detrás.
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¿Cuánto cuesta una web de restaurante con la carta incluida?
Con el pack Web Esencial, 149 € de alta y 39 € al mes, sin IVA, con hasta cinco páginas, los textos, el dominio y el alojamiento. La carta es una de esas páginas y el cambio mensual cubre las actualizaciones de precios. El detalle está en precios.
Tu carta, en tu dominio
Cuéntanos cómo es tu carta y cada cuánto cambia. Te decimos si te basta con un PDF o si merece la pena una web, y te enseñamos el borrador antes de que pagues nada.